Recettes

Mélanger dans un bol tous les ingrédients et ajouter la sauce, le zeste d’orange et de citron ainsi que le sel (ajouter du poivre selon les préférences).

Dans un grand bol, mélanger le hachis de veau, le pain rassis que vous avez passé au hachoir, le quinoa, l’oignon finement haché, la menthe, 1 œuf, le sel et le poivre, et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Préchauffer le four à 180°C. Préparer les poivrons en coupant la tige et, ensuite, découper la partie supérieure pour former un « couvercle ».

Disposer un papier cuisson sur un plat de 28 x 18 cm. Ajouter à la moulinette les dattes, les noix de cajou, le miel et la vanille. Les hacher jusqu’à obtention d’une pâte pas trop épaisse.

Mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu’à obtenir une pâte homogène. Former des burgers, les passer à l’huile et les paner dans la chapelure.

Mélanger la farine, la levure chimique et les épices dans un bol. Dans un autre bol, mélanger l’huile d’olive, le sucre, la pomme et le quinoa.