Ανάμεσα στα πλεονέκτημα της κινόα είναι η καλή γεύση της, το γεγονός ότι είναι ελεύθερη γλουτένης, το γεγονός ότι ως άλευρο, είναι εύκολη η μίξη της με άλλους τύπους αλεύρων (πίτουρο ή σιτάρι), ενώ είναι σχετικά εύκολη η αποθήκευση και διατήρησή της για μεγάλο χρονικό διάστημα, δίχως προσθήκη συντηρητικών. Μετα-αναλύσεις κλινικών μελετών έδειξαν ότι η κατανάλωση κινόα προάγει την εξισορρόπηση του λιπιδαιμικού προφίλ, τα επίπεδα ινσουλίνης, βελτιώνει την απάντηση στο οξειδωτικό στρες και συμβάλλει στην επίτευξη ενός υγιούς σωματικού βάρους.

Σε σύγκριση με άλλες φυτικές τροφές, η κινόα έχει γενικά υψηλότερη συγκέντρωση σε πρωτεΐνη από τα περισσότερα δημητριακά.

Οργανισμός Ηνωμένων Εθνών για τη Διατροφή και τη Γεωργία

Εμπεριέχει όλα τα απαραίτητα εννέα αμινοξέα τα οποία δε δύναται να συνθέσει ο οργανισμός του ανθρώπου και οφείλει να τα λαμβάνει από την τροφή. Υπερτερεί της πλειονότητας των φυτικών τροφίμων, δεδομένου ότι ελάχιστα από αυτά αποτελούν πλήρη μορφή πρωτεΐνης, άρα απαιτείται συνδυαστική κατανάλωσή τους ώστε να καλυφθούν οι ημερήσιες απαιτήσεις σε απαραίτητα αμινοξέα.

Η κινόα έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, γεγονός που επιτρέπει την ελεύθερη κατανάλωσή της από άτομα που πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη τύπου 1, τύπου 2 και προδιαβήτη.

Η αυξημένη συγκέντρωση πρωτεΐνης και το γεγονός ότι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος το προϊόν «κερδίζει» βάρος, αυξάνει τον τελικό όγκο του γεύματος και άρα, το οικονομικό όφελος του καταναλωτή.

Η κινόα απαιτεί ελάχιστο χρόνο για μαγείρεμα, με τη δυνατότητα να χρησιμοποιηθεί σε μία μεγάλη γκάμα από συνταγές. Ως εκ τούτου, η ενσωμάτωση στο καθημερινό διαιτολόγιο δεν είναι δύσκολη, καθώς μοιάζει αρκετά με πολλά προϊόντα που καταναλώνονται παραδοσιακά (κους κους, ρύζι, κ.α.).