Ο ίδιος χαρακτηρίζει την κινόα μια νέα καλλιέργεια, η οποία, όπως επισημαίνει, δεν παρουσιάζει ιδιαίτερα σημαντικές απαιτήσεις. Ωστόσο, θεωρεί απαραίτητη την περαιτέρω γνώση των τεχνικών διαχείρισης, προκειμένου να βελτιωθεί η αποτελεσματικότητα της παραγωγής.

«Η καλλιέργεια της κινόα αποτελεί μια σύγχρονη εναλλακτική πρόταση και ταυτίζεται απόλυτα με τις ανάγκες που δημιουργεί η κλιματική αλλαγή», σημειώνει, υπογραμμίζοντας παράλληλα τη σημασία της τεχνικής υποστήριξης.

Για τον λόγο αυτό, θεωρεί ιδιαίτερα σημαντική τη συνεργασία με τους τεχνικούς συμβούλους της εταιρείας, ώστε οι παραγωγοί να αποκτήσουν μεγαλύτερη εξοικείωση με τις τεχνικές καλλιέργειας και να αξιοποιήσουν στο μέγιστο τις δυνατότητες του φυτού.

Ο Ευστάθιος Οικονόμου από τα 54 στρέμματα που καλλιέργησε την προηγούμενη χρονιά, εκτιμά ότι οι εκτάσεις με κινόα θα αυξηθούν σημαντικά κατά τη νέα καλλιεργητική περίοδο. Καθοριστικό ρόλο στην απόφασή του διαδραματίζει και η αυξανόμενη ζήτηση του προϊόντος από την αγορά, σε συνδυασμό με τις σχετικά περιορισμένες απαιτήσεις της καλλιέργειας σε εισροές και νερό.

Συγκρίνοντας την κινόα με τα σιτηρά που καλλιεργεί, ο κ. Οικονόμου αναφέρεται στα πλεονεκτήματα της νέας καλλιέργειας, καθώς προσφέρει τη δυνατότητα διαφοροποίησης της παραγωγής και εισαγωγής μιας ακόμη επιλογής στο καλλιεργητικό μοντέλο της περιοχής.

Υπενθυμίζεται ότι οι εμπορική τιμή του σιταριού είναι στα 20 με 22 λεπτά, ενώ η συμβολαιακή τιμή που έχει η κινόα με την εταιρεία Μάρκου Α.Ε. είναι 50 λεπτά η συμβατική και 80 λεπτά η βιολογική. Επιπλέον ο παραγωγός κινόας αναμένεται να ενισχυθεί με επιδότηση για βιολογικά 61,90€ το στρέμμα (Πυλώνας 2) και 61€/στρ για την συμβατική (από οικολογικά σχήματα). Με αφορμή και τις αυξημένες ζημιές σε καλλιέργειες από καιρικές συνθήκες γίνεται γνωστό ότι ο ΕΛΓΑ έχει συμπεριλάβει στον Κανονισμό του για αποζημίωση για ζημιές στο φυτικό κεφάλαιο και την κινόα. Το 2026 δόθηκαν αποζημιώσεις σε καλλιέργειες που επλήγησαν από χαλάζι και πλημμύρες.

Η δυνατότητα καλλιέργειας με περιορισμένες ανάγκες άρδευσης αποτελεί, σύμφωνα με τον ίδιο, ένα από τα σημαντικότερα πλεονεκτήματα της κινόα για τη Βοιωτία. «Η περιοχή μας έχει σημαντικά προβλήματα στον τομέα αυτό και, ανάλογα με τη χρονιά, μπορεί να μη βγάλουμε την καλλιέργεια μέχρι το τέλος λόγω της έλλειψης νερού. Τη χρονιά που μας πέρασε καλλιέργησα το φυτό αυτό χωρίς να κάνω κανένα πότισμα», αναφέρει χαρακτηριστικά.
Ωστόσο, όπως επισημαίνει, η περιορισμένη ανάγκη για νερό δεν σημαίνει ότι η καλλιέργεια μπορεί να αφεθεί χωρίς παρακολούθηση.

Ιδιαίτερη έμφαση δίνει στη βελτίωση των τεχνικών παραγωγής, ώστε το τελικό προϊόν να αποκτήσει ακόμη καλύτερα ποιοτικά χαρακτηριστικά και παράλληλα να επιτευχθούν οι μέγιστες δυνατές στρεμματικές αποδόσεις. «Εκείνο που πρέπει περισσότερο να προσέξουμε είναι η βελτίωση των τεχνικών της παραγωγής, ώστε το προϊόν που θα παράγουμε να είναι ποιοτικά ανώτερο και, φυσικά, να έχουμε και τις μέγιστες στρεμματικές αποδόσεις», τονίζει.

Παράλληλα, ο κ. Οικονόμου εξετάζει και την προοπτική της βιολογικής καλλιέργειας. Όπως αναφέρει, αποτελεί ένα σημαντικό κίνητρο, καθώς οι καλύτερες τιμές του προϊόντος μπορούν να ενισχύσουν το εισόδημα του παραγωγού.

Σημαντικό ενδιαφέρον παρουσιάζουν, σύμφωνα με τον ίδιο, και οι περιβαλλοντικές ενισχύσεις, οι οποίες μπορούν να ξεπεράσουν ακόμη και τα 100 ευρώ (αποτύπωμα άνθρακα και ενίσχυση βιολογικής, προσδίδοντας πρόσθετη αξία στην επιλογή της βιολογικής παραγωγής. Ωστόσο, η μετάβαση στη βιολογική καλλιέργεια απαιτεί εξειδικευμένες γνώσεις και στενή συνεργασία με ειδικούς. «Δεν σημαίνει ότι, από τη στιγμή που κάναμε τη σπορά, αφήνουμε το κτήμα και ερχόμαστε μόνο για να συλλέξουμε το προϊόν», επισημαίνει, θέτοντας ως βασική προϋπόθεση τη σωστή παρακολούθηση της καλλιέργειας σε όλα τα στάδιά της.